“最干凈”的酒再樹發展里程碑
作者:管理員    發布于:2015-05-03 12:44:02    文字:【】【】【
摘要:“最干凈”的酒再樹發展里程碑——汾酒率先執行國際化食品安全內控標準

4月25日,“汾酒執行與國際標準接軌的食品安全內控標準”新聞發布會在北京舉行,國家有關部門領導、科研機構負責人、白酒界知名專家及各大新聞媒體記者180余人參加了會議。

國以民為本,民以食為天,食以安為先,食品安全,關系到國計民生,關系到企業的國際化戰略,責任重于泰山。作為具有高度社會責任感的企業,汾酒股份公司率先在同行業內提出并執行與國際標準接軌的食品安全內控標準,國家有關部門及行業協會的領導、業內專家對此給予了高度評價。

隨著科技進步,檢測技術的提高,對白酒的認知進一步科學詳細,且國際及國內對食品安全的標準有了一定的變化和調整,白酒的安全生產工作要做到更加高標準與嚴要求。汾酒股份公司按照中國酒業協會組織的“品質誠實、服務誠心、產業誠信”的“中國白酒3C計劃”的要求,主動與江南大學、中國食品發酵研究院、中國農業大學開展技術協作,對生產全過程各種可能出現的引起白酒品質安全的外源性和內源性隱患進行分析排查,深入研究汾酒在釀造和蒸餾工藝中一些物質的合成機制,發酵主導微生物生理特性,并進行遷移轉化規律試驗。在此基礎上,率先提出與國際蒸餾酒食品安全標準接軌的汾酒食品安全內控標準,并且檢測和控制項目多于國際標準,他們用更高的標準要求自己,建立執行與國際接軌并高于國際標準的汾酒食品安全內控標準,并向社會公示標準,接受社會的監督,不僅體現社會責任,也是對自己產品質量自信的一種行為,通過汾酒食品安全內控標準和信息的公示,告訴消費者可靠的汾酒食品安全信息,自覺接受其監督。通過提高透明度,夯實消費者的信任基礎,樹立企業良好形象。

汾酒是清香型白酒的代表,酒界泰斗秦含章先生經常推薦給人喝汾酒,在三屆全國人大會議時,秦老請鄧穎超轉告周總理,飲酒時應多飲汾酒,因為汾酒“最干凈”。通過科學試驗,汾酒產品不僅執行的標準能與國家接軌,而且一些指標優于國際標準,通過標準證明汾酒品質的優異。

白酒國際化首先需要標準的國際化。白酒含有多種物質,這些物質具體是什么,哪些是有益的哪些是有害的,我們要說清楚,以適應國際市場的需求和規則,融入國際市場。中國白酒要想走向世界,必須要做到中國標準達到和超過國際標準,中國標準最終要影響到國際標準。進一步加大與國際化對接的能力,使之更加符合國際市場通行的法律、法規要求,建立與國際蒸餾酒標準接軌的“中國標準”。汾酒在標準的制定和推行方面先行了一步,體現了一流企業做標準的理念。

全國人大代表、汾酒集團公司董事長、中國酒業協會文化委員會輪值主席李秋喜在發布會上說,今天是個重要的日子。昨天下午,被稱為“史上最嚴”的新版《食品安全法》,經第十二屆全國人大常委會第十四次會議審議通過。在新版《食品安全法》通過24小時之內,我們在這里舉行新聞發布會,宣布汾酒從今天開始正式執行與國際接軌的食品安全內控標準。這是一個讓人喜悅、令人回味的良好開端。

這個標準,是在國家相關法律的框架之下,在食品安全監管部門、行業協會、標準化、食品安全相關科研院所及專家學者的支持和指導下制定的,符合國務院《深化標準化工作改革方案》中所倡導的“鼓勵企業制定高于國家標準、行業標準、地方標準的具有競爭力的企業標準”精神。

這個標準,是中國白酒行業率先公開的、達到國際先進水平的企業標準,是中國白酒企業率先公布與國際接軌的企業標準,汾酒集團也是率先公開承諾執行國際標準的中國白酒企業。這三個“率先”,落在山西汾酒集團的肩上,意義重大,影響深遠。可以說,這個標準,是汾酒6000年發展史上重要的里程碑!

汾酒敢于率先公開并承諾執行國際標準,就是向全世界消費者鄭重承諾:汾酒集團,要把中國最健康、最干凈、最衛生、最講誠信、最負責任、最敢擔當的名酒奉獻給這個世界!

李秋喜接著說,2011年5月,在上海舉辦的“第四屆中國白酒東方論壇”上,我曾對白酒行業的發展提出了四條建議,第一條建議就是“中國白酒要建立以中國標準領先國際標準的信心”。先進標準,是通往國際市場的鑰匙。“一流企業賣標準,二流企業賣專利,三流企業賣產品”。“得標準者得天下”,是目前全球產業界的共識。相較于歐美國家酒類產業成熟的標準化戰略,我國白酒的標準化建設起步較晚,底子較差。由于沒有一部反映中國白酒一致性的、易識別的國際標準以區別世界其他著名蒸餾酒,因此對保護和推廣中國傳統工藝白酒產生了巨大的影響。迄今為止,我國白酒在聯合國商品貿易統計數據庫中仍然屬于“每升酒精含量低于80%的其他蒸餾酒及酒精飲料”,沒有獨屬的商品編碼,或者說沒有獨立的“身份證”,這對我國白酒走向國際市場造成了巨大的障礙。

在2011年5月確定國際化標準思路之后,我們于2011年底形成了“汾酒標準國際化戰略框架”,并與2012年開始在全集團公司推行標準化管理。今年兩會期間,作為全國人大代表,我又向全國人大提交了“建立白酒國際化標準”的議案。幾年來,我們參照國際先進經驗,搭建了完善的食品安全標準化管理體系。

在全集團公司從田間到餐桌全面食品安全防控的同時,我們著手研究制定新的技術標準。在集團領導班子的高度重視,400多人組成的技術隊伍共同努力,以及國內知名科研院所的聯合攻關下,用整整4年的時間,形成了高于國際、嚴于國內的食品安全企業內控標準。可以說,這個標準,是立足于國內國際的國家標準、行業標準、企業標準之上、舉全集團之力、汾酒技術隊伍嘔心瀝血的精華之作。既然國家鼓勵企業制定高于國家標準、行業標準、地方標準的企業標準,既然汾酒在100年前就享譽世界,既然汾酒是中國酒魂,那我們就勇敢地自我加壓,向國際標準前進,向國際市場前進。

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